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情怀三叹

出自: 2013年第3期
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  家常饭之境

  美食之与我只剩繁华后的归隐,浓烈后的清淡。味觉之妙境只有在轰轰烈烈的饕餮之后方显出隐士的飘逸与隽永来——那就是家常饭!

  食物之美,最不宜失其自身味道,佐料的高妙在于主料与辅料的精准配伍加之合理的火候,就像女人择一身适当衣裳,又像中医里的方药,讲究配伍。君、臣、佐、使、功用主治分配极其精准,如此才可称为药方。

  食物亦然,所差之处,前者为治病,后者为养长。但后者如不能调配精准,时之久长,怕罹疾患不远矣!孰不见许多家庭的夫妻罹患同一种病症,多与长久同一样的饮食相关。所以中医又有“药食同源”之说!切不可小觑家中的一日三餐。如 ……阅读全文

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